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滇东机场:“空勤年夜饭”的别样滋味

来源:菲律宾太城申博 作者:王 嫱 发布:2019-02-15 03:27:05

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生盆火烈轰鸣竹,守岁筳开听颂椒。滇东高原,红土复苏。又是一年新春季,南部战区空军航空兵某旅的官兵们,有人留守驻地,有人轮训在外。大年三十这天,空勤灶的炊事员们做出了不一样的年夜饭,飞行员们也吃出了不一般的滋味。请关注今日出版的《解放军报》的详细报道——

滇东机场:“空勤年夜饭”的别样滋味

■王 嫱

除夕夜,南部战区空军航空兵某旅官兵欢聚一堂。李梓韶摄

生盆火烈轰鸣竹,守岁筳开听颂椒。滇东高原,红土复苏。又是一年新春季,南部战区空军航空兵某旅的官兵们,有人留守驻地,有人轮训在外。大年三十这天,空勤灶的炊事员们做出了不一样的年夜饭,飞行员们也吃出了不一般的滋味。

这条鱼,是空勤灶班长藏在心底的一个秘密

大年三十这天凌晨,空勤灶班长孔德斐做了个梦,梦见他想要的鳗鱼今天还没有寄到。他的眼泪差点涌出来。

这条鱼,是他藏在心底的一个秘密。

孔德斐所在的空军航空兵某部,地处西南山区,很多食材不易获得。半个月前,他就提早托浙江的战友采购鳗鱼,千叮咛万嘱咐“必须赶在年三十寄到”。为此,他多付了一大笔邮费。

早晨四点半,孔德斐醒了。不忍惊动备菜到凌晨的战友们,他独自走出了宿舍。

夜,披着漫天繁星,静静守候着这座驼峰航线下的机场。今天,他要以代理司务长的身份,负责“家里的”空勤灶年夜饭。

空勤灶,一个专为飞行员“量身打造”伙食的地方。炊事员既要保证饭菜色香味俱佳,又要严格遵守营养和品质要求。

“要保障在位飞行员和参加陆空联训的陆军飞行员,在这里过一个庆功的团圆年!”旅首长的嘱托依旧回荡在耳边。孔德斐倍感压力,一早便谋划起这场即将打响的“硬仗。”

早晨六点整,灶上的灯光亮了起来。刘汉勇、李昊郴等6名战友全部到齐。孔德斐做了简短动员后,一场锅碗瓢盆协奏曲拉开了空勤灶大年三十的序幕。

包饺子、擀面条、杀鸡宰鸭、择菜炖肉……平日里灶台上的手艺今天通通派上用场,几名炊事员甚至没工夫喝上一口水。

半天时间,准备工作全部到位。此时,就差鳗鱼了。

孔德斐要用这味食材,给祖籍江苏的飞行大队长唐达做一道特别的菜:清蒸鳗鱼。

清蒸鳗鱼,是江浙地区的一道传统菜品。作为餐桌上的画龙点睛之作,它最讲究食材的原汁原味。先将鱼洗净,鱼身切断,底部微连,再加入葱、姜、蒜,上锅蒸十几分钟,出锅淋上热油即成。

孔德斐今晚一定要做好这道菜,亲自送给正在外场值班的唐达。

下午三点半,鳗鱼终于送到了空勤灶的后厨。孔德斐揭开保鲜盒盖,一股鲜腥味扑面而来。这味道仿佛让他回到了2017年的夏天。

那年,孔德斐的父亲患上了致盲率很高的眼疾。而他正跟随任务分队,在离家数千里外执行保障任务。

思父心切,一宿的煎熬让孔德斐双眼肿胀。第二天午饭时,他正巧遇到提早退场归来的飞行员唐达。

“你的眼睛怎么了?”

“没事,大队长。”孔德斐赶紧低下头,溜回厨房。

谁知,饭后孔德斐便被唐达叫到宿舍询问情况。当天下午,孔德斐收到了一条来自唐达的留言:请联系李医生!后面是李医生的电话号码。

这几个字,比自己回家还要管用!在唐达的帮助指引下,远在家乡的父亲顺利入住当地最好的医院,接受了手术治疗。

这个恩,怎么报?孔德斐一直放不下。

去年五一,唐达的母亲来队探亲,孔德斐第一时间买了水果去看望。得知阿姨特意从家乡带来了两条野生鳗鱼给儿子煲汤,孔德斐主动请缨,替老人把汤送给正在外场值班的大队长。

阿姨叮嘱孔德斐,“如果汤冷了,麻烦你帮忙温一温。”说着,她又唠叨着,要是鳗鱼再新鲜些,还要再给唐达烧一道清蒸鳗鱼,这是他最爱吃的菜。

孔德斐把这句话听在了耳中,记在了心上……

此刻,灶台边的孔德斐把滚烫的热油淋在鳗鱼上,鱼身瞬间腾起一阵香气。

空勤灶的厨房和餐厅仅有一门之隔,孔德斐此时已能感受到门外渐旺的人气。

随着最后一道主菜上桌,年夜饭已经就位。

孔德斐迅速将值班飞行员的饭菜打包装盒,马不停蹄地坐上军需股的送饭车,赶往外场值班楼。

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责任编辑:刘秋丽
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